Goldene-Milch

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Koch/Backzeit:
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Zutaten

  für   Portionen  
350 ml Mandelmilch
150 ml Wasser
2 TL Kurkumapulver
1 Stk. Ingwer (ca. 2cm)
Muskatnuss (frisch gerieben)
1 EL Ahornsirup
Pfeffer (frisch gemahlen)
1 Messerspitze Zimt (gemahlen)
1 TL Kokosöl (Mandel- oder Walnussöl)
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Zubereitung

    1. Für die Goldene-Milch das Wasser in einem Kochtopf erhitzen und das Kurkumapulver einrühren bis es eindickt.
    2. Den Ingwer schälen und reiben. Zusammen mit frisch geriebener Muskatnuss und Pfeffer aus der Mühle zum Kurkumawasser geben. Zirka 8-10 Minuten köcheln lassen bis eine Paste entsteht.
    3. Die Mandelmilch erhitzen, die Kurkuma-Paste hinzugeben und mit einem Schneebesen verrühren.
    4. Mit Ahornsirup süßen, Zimt und Öl hinzugeben. Noch einmal kurz aufkochen lassen. Hitze reduzieren und kurz etwa 1 Minute köcheln lassen.
Rezept-Tipp
Die Goldene-Milch mit einer Prise Zimtpulver bestäubt servieren.
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