Himbeer Semifreddo mit Pistazien
Ein köstliches italienisches Rezept für alle Naschkatzen: Dort gehört Himbeer Semifreddo mit Pistazien zu den beliebtesten sommerlichen Desserts.
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Arbeitszeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 250 | g | Himbeeren |
| 400 | g | Schlagobers |
| 160 | g | Staubzucker |
| 100 | g | Löffelbiskuits (zerbröselt) |
| 1 | Handvoll | Pistazien (zur Garnierung) |
Zubereitung
- Für Himbeer Semifreddo mit Pistazien die Himbeeren waschen, putzen und halbieren. Tiefgekühlte Himbeeren etwas auftauen lassen. Einige Früchte für später beiseite legen. Pistazien fein hacken.
- Schlagobers sehr steif schlagen. Löffelbiskuits grob zerbröseln und vorsichtig mit dem Schlagobers vermengen. Bei Zimmertemperatur ca. 10 Minuten rasten lassen. Die Himbeeren unterheben und alles gut vermischen.
- Die Creme wahlweise in einzelne Dessertgläser oder eine größere Terrinenform füllen und mit Staubzucker bestreuen. Mit den restlichen Himbeeren und den Pistazien garnieren. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und erst dann anrichten und servieren.
Wer mag, kann Himbeer Semifreddo anstatt mit Pistazien auch mit Krokantstreuseln garnieren.
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