Eiskaffee
Im Sommer bietet dieses Rezept eine kühle Erfrischung: köstlicher Eiskaffee mit Schlagobers.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
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Schwierigkeit:
| 1 | l | Schlagobers |
| 1 | Stk. | Vanilleschote |
| 200 | g | Mokkakaffee (gebrannt und gerieben) |
| 8 | Stk. | Eidotter |
| 400 | g | Staubzucker |
| 6 | Tupfer | Schlagobers |
| 6 | Stk. | Hohlhippen |
Zubereitung
- Der Eiskaffee ist eine leckere Erfrischung an warmen Tagen: Hierfür zuerst die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauslösen.
- Schlagobers mit Vanillemark in einen Topf geben. Aufkochen und den Mokkakaffee hinzufügen. 20 Minuten ruhen lassen, dann abseihen.
- Unterdessen die Eier trennen. Eidotter mit Staubzucker schaumig rühren und zusammen mit der Kaffee-Obers-Mischung bei kleinster Hitze legieren. Stark abkühlen lassen, bis die Masse stockt.
- Dann in hohe Gläser füllen und mit Schlagobers und Hohlhippen garniert servieren.
Den Eiskaffee nach Belieben mit einer Kugel Fruchteis ergänzen; oder mit frischen Früchten, z.B. Erdbeeren, servieren.
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Kommentare
von tina100 am
Meine Gäste waren verrückt nach diesem Eiskaffee.
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