Makrele am Spieß

Tabletansicht

Ab ins Kochbuch

Bild hochladen

In die Einkaufsliste

Rezept bewerten!

Was gibt es Schöneres als im Sommer mit Freunden zusammen zu grillen? Das Rezept für die Makrele am Spieß wird dabei sicher auf Begeisterung stoßen!

« || »

1/1

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 23.04.2014

Arbeitszeit: 5 min
Koch/Backzeit: 20 min
Ruhezeit: 45 min
Gesamtzeit: 1,2 h

Schwierigkeit:

Zu den Küchenhelfern

Auf meine Einkaufsliste

Um die Makrele am Spieß zu grillen, eignet sich am besten ein Holzkohlengrill oder ein offenes Feuer. Die Fische zuerst mit kaltem Wasser gründlich abbrausen und abtropfen lassen.
Zitrone auspressen und mit dem Saft die Makrelen von innen beträufeln. Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen und die Fische damit innen und außen einreiben. In Alufolie wickeln und an einem kühlen Ort 45 Minuten durchziehen lassen.
Die Haut der Fische mit einem scharfen Messer auf beiden Seiten 3-4 Mal quer einschneiden. Dann die Fische auf Spieße (am besten aus Holz) stecken und auf den Grill legen oder über dem Feuer garen lassen.
Die Makrelen mehrmals wenden, so dass sie rundherum gleichmäßig gegart werden. Wenn die Haut knusprig und das innere Fleisch schön weiß ist, sind die Fische fertig und können direkt serviert werden.

Besonders aromatisch schmecken die Makrelen am Spieß, wenn in das Feuer oder die Glut Kräuterzweige (z.B. Rosmarin oder Thymian) gestreut werden.

Weitere interessante Rezeptsammlungen

Fisch Rezepte / Gartenparty Rezepte / Grillrezepte - Köstliche Rezepte zum Grillen / Hauptspeisen Rezepte / Party Rezepte / Sommer Rezepte / Spieß Rezepte - Spieße / Vegetarische Rezepte

Ähnliche Rezepte