Oliven-Tapenade
Die Oliven-Tapenade ist ein delikater Dip zu Brot, Fisch oder Rohkost. Wer eine Küchenmaschine hat, kann das Rezept in kürzester Zeit zubereiten.
| 160 | g | Oliven (grüne) |
| 4 | Stk. | Sardellenfilets |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Kapern |
| 4 | TL | Olivenöl |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für die Oliven-Tapenade die grünen Oliven entsteinen (oder Oliven aus dem Glas verwenden, diese gut abtropfen lassen). In den Behälter der Küchenmaschine, den Mörser oder eine Schüssel geben.
- Die Sardellen ebenfalls abtropfen lassen und zu den Oliven geben. Die weiteren Zutaten zufügen: Kapern, Olivenöl, Pfeffer und Zitronensaft. Zuletzt den Knoblauch schälen, hacken und beifügen. Alle Zutaten mörsern oder pürieren lassen.
Die Oliven-Tapenade in einer Schale anrichten und mit ganzen Oliven und frischen Kräutern dekorieren.
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