Pesto dolce
Das Pesto dolce ist ein perfekter Begleiter zu Desserts und Früchten. Ein Rezept mit fein abgestimmten Geschmacksaromen.
| 0.5 | Bündel | Basilikum |
| 1 | EL | Pinienkerne |
| 1 | EL | Pistazien |
| 30 | g | Kuvertüre (weiß) |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 3 | EL | Traubenkernöl |
| 2 | EL | Staubzucker |
Zubereitung
- Das Pesto dolce gelingt im Handumdrehen nach diesem Rezept. Als Ausgangspunkt verschließbare Gläser heiß ausspülen. Basilikum waschen und abschütteln. Die Blätter einzeln abziehen.
- Eine Pfanne erhitzen und die Pinienkerne und Pistazien ohne Fett anrösten.
- Weiße Kuvertüre raspeln und dazugeben. Traubenkernöl, Zitronensaft und Staubzucker einrühren, zum Schluss Basilikum zufügen.
- Das Ganze mit einem Pürierstab zu einem frischen Pesto verquirlen und in die Gläser abfüllen.
Dieses Pesto dolce schmeckt sehr gut zu Vanilleeis.
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