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Pesto dolce

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Zutaten

  für   Portion  
0.5 Bündel Basilikum
1 EL Pinienkerne
1 EL Pistazien
30 g Kuvertüre (weiß)
3 EL Zitronensaft
3 EL Traubenkernöl
2 EL Staubzucker
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Zubereitung

  1. Das Pesto dolce gelingt im Handumdrehen nach diesem Rezept. Als Ausgangspunkt verschließbare Gläser heiß ausspülen. Basilikum waschen und abschütteln. Die Blätter einzeln abziehen.
  2. Eine Pfanne erhitzen und die Pinienkerne und Pistazien ohne Fett anrösten.
  3. Weiße Kuvertüre raspeln und dazugeben. Traubenkernöl, Zitronensaft und Staubzucker einrühren, zum Schluss Basilikum zufügen.
  4. Das Ganze mit einem Pürierstab zu einem frischen Pesto verquirlen und in die Gläser abfüllen.
Rezept-Tipp
Dieses Pesto dolce schmeckt sehr gut zu Vanilleeis.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Basilikum Rezepte  /  Beilagen Rezepte  /  Kräuter und Gewürze Rezepte  /  Pesto Rezepte  /  Saucen Rezepte  /  Vegetarische Rezepte
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