Radieschen-Tzatziki
Ein tolles Rezept für die nächste Grillparty: Durch die Radieschen bekommt das Radieschen-Tzatziki eine feine Schärfe, die den frischen Joghurt perfekt ergänzt.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 260 | g | Radieschen |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 160 | g | Joghurt |
| 160 | g | Topfen |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| Nach Belieben | Kresse | |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für das Radieschen-Tzatziki zunächst die Radieschen gründlich waschen und das Grün abschneiden. Die Hälfte der Radieschen grob raspeln, die andere Hälfte in feine Scheiben hobeln.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein reiben. Joghurt, Topfen und Öl verrühren und mit Zwiebeln und Knoblauch verfeinern. Einige Radieschenscheiben beiseite legen, den Rest unter das Tzatziki heben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Dann die Kresse abschneiden und in das Tzatziki rühren. Mit den restlichen Radieschen-Scheiben dekorieren und serviern.
Das Radieschen-Tzatziki schmeckt wunderbar zu Gegrilltem und Kurzgebratenem, oder auch einfach zu frischem Baguette.
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