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Semmelknödel geröstet

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
850 g Semmelknödel
8 Stk. Eier
60 g Butter (oder Butterschmalz)
1 EL Schnittlauch
1 EL Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Balsamicoessig
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Zubereitung

  1. Um die Semmelknödel geröstet zu servieren, die Knödel zuerst in dünne Scheiben schneiden. Butter (oder Butterschmalz) in einer Pfanne erhitzen und die Knödelscheiben darin rundherum anrösten.
  2. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Über die Knödel gießen und kurz stocken lassen. Alles wenden und so lange braten, bis die Eier-Knödel eine schöne Bräunung angenommen haben.
  3. Aus der Pfanne nehmen und auf Tellern anrichten. Mit etwas Balsamico-Essig beträufeln oder mit Schnittlauch und Petersilie bestreuen, dann servieren.
Rezept-Tipp
Zu den Semmelknödel geröstet einen frischen grünen Salat servieren.
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