Asiatische Nudeln mit Gemüse
Mit diesem leichten Rezept kommt Abwechslung auf den Tisch: Einfache asiatische Nudeln mit Gemüse sind im Handumdrehen zubereitet und sehr lecker!
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von Katrin Morenz
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 200 | g | Nudeln ((asiatische Mie-Nudeln)) |
| 200 | g | Faschiertes (vom Schwein) |
| 1 | EL | Öl |
| 2 | Stk. | Karotten |
| 1 | Stk. | Ingwer |
| 2 | Stk. | Frühlingszwiebeln |
| 120 | g | Gurken |
| 1 | Prise | Petersilie |
| 4 | EL | Limettensaft |
| 2 | EL | Sojasauce |
| 2 | EL | Chilisauce |
Zubereitung
- Für asiatische Nudeln mit Gemüse zunächst den Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Karotten schälen und stifteln.
- Gurke waschen und würfeln. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Limette auspressen und den Saft auffangen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Mie-Nudeln hineingeben, vom Herd nehmen und 4 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Abgießen und abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit das Öl in der Pfanne erhitzen und das Faschierte darin krümelig anbraten. Karotten dazugeben und anrösten, dann Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzufügen und mitbraten.
- Nudeln zum Gemüse geben und mit Soja-, Chilisauce und Limettensaft würzen. Gurke und Petersilie unterheben und sofort servieren.
Um asiatische Nudeln mit Gemüse etwas schärfer zu machen, einfach einige getrocknete Chiliflocken dazugeben.
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