Bananen-Pancakes
Diese Bananen-Pancakes Rezept ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Sie eignen sich perfekt als süßes Frühstück oder köstlicher Nachtisch.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 3 | Stk. | Bananen (reife) |
| 1 | Stk. | Ei |
| 80 | g | brauner Zucker |
| 1 | Packung | Bourbon Vanillezucker |
| 200 | g | Dinkelmehl (Type 630, o. Weizenmehl Type 405) |
| 1 | EL | Backpulver |
| 150 | ml | Vollmilch |
| 0.5 | TL | Zimt |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | EL | Pflanzenöl (pro Pfanne) |
Zubereitung
- Für die Bananen-Pancakes die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel fein zerdrücken. In einer separaten Schüssel das Ei mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und einer Prise Salz verquirlen. Die Ei-Mischung zu den Bananen geben und mit einem Handmixer verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Vollmilch unter den Bananenteig heben. Den Teig zirka 10 Minuten quellen lassen.
- Eine Pfanne mit zirka einen Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Mit einem kleinen Schöpflöffel den Teig portionsweise hineingeben und die kleinen Pancakes bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten pro Seite goldbraun backen.
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Die Bananen-Pancakes auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit Ahornsirup, Honig, Bananen, frischen Beeren oder gehackten Nüssen garnieren.
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