Calamari in Tomatensauce

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
500 g Tintenfischtuben
2 Stk. Zwiebeln (mittelgroß)
2 Stk. Knoblauch
1 Stk. Chilischote
50 g Oliven (entsteint)
2 EL Tomatenmark
1 Dose Tomatenstücke (400 g)
1 Stk. Lorbeerblatt
2 EL Kapern
Salz
Pfeffer
Olivenöl
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Zubereitung

  1. Für die Calamari in Tomatensauce die Calamari waschen und zirka 2 cm breite Ringe schneiden. Die Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote zerkleinern. Die Oliven und Kapern in Scheiben schneiden.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili glasig dünsten. Das Tomatenmark zugeben und kurz anrösten. Die Calamari untermengen, Tomaten, Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten garen lassen. Je nach Konsistenz mit ein wenig Wasser aufgießen.
  3. Die Kapern und Oliven zugeben und weiter 10-15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Zuletzt noch einmal abschmecken.
Rezept-Tipp
Zu den Calamari in Tomatensauce passt Weißbrot, Reis aber auch Nudeln.
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