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Erdbeer-Blätterteig-Taschen

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
1 Packung Blätterteig
250 g Erdbeeren
250 g Joghurt
250 g Topfen
1 Stk. Zitrone (den Saft)
60 g Zucker
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Zubereitung

  1. Für die Erdbeer-Blätterteig-Taschen zu Beginn den Ofen auf 200 Grad vorheizen und Backpapier auf ein Blech auslegen. Die Erdbeeren in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und vorsichtig waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
  2. Den fertigen Blätterteig auslegen und in sechs gleich große, rechteckige Stücke schneiden. Die Stücke auf dem Blech verteilen und auf mittlerer Schiene 12 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Creme zubereiten: Die Zitrone auspressen. Den Topfen in eine Schüssel füllen und glattrühren. Anschließend Zitronensaft, Zucker und Joghurt zufügen und alles gründlich verrühren.
  4. Die abgekühlten Blätterteigtaschen mit einem scharfen Messer quer durchschneiden. Zwei Drittel der Creme auf den Blätterteigböden aufstreichen. Darüber zwei Drittel der Erdbeeren verteilen. Die Blätterteigdeckel aufsetzen, die restliche Creme aufstreichen und mit den übrigen Erdbeeren garnieren. Mit Zucker bestreuen und servieren.
Rezept-Tipp
Statt mit Kristallzucker kann man die Erdbeer-Blätterteig-Taschen auch mit Staubzucker bestreuen. Dazu schmeckt Schlagobers oder Vanilleeis.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Anfänger Rezepte  /  Backrezepte  /  Beeren Rezepte  /  Blätterteig Rezepte  /  Dessert Rezepte  /  Einfache Rezepte  /  Erdbeer Rezepte  /  Mehlspeisen Rezepte  /  Obst Rezepte  /  Süßspeisen Rezepte  /  Topfen Rezepte  /  Vegetarische Rezepte  /  Nachspeisen Rezepte
Kommentare
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von Spinatmutter am
Sehr lecker, macht nur eine Riesenmatscherei beim Füllen und sieht dann nicht so hübsch aus wie auf dem Foto
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