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Gefüllte Grießtässchen

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
Nach Belieben Staubzucker (zum Dekorieren)
Für die Tassen
Nach Belieben Butter (zum Ausfetten)
Nach Belieben Kristallzucker (zum Ausstreuen)
Für den Teig
350 ml Milch
2 EL Kristallzucker
1 Packung Vanillezucker
1 TL Zimt
50 g Hartweizengrieß
2 Stk. Eigelb
2 Stk. Eiweiß
1 Prise Salz
4 TL Nuss-Nougatcreme
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Zubereitung

  1. Für die gefüllten Grießtässchen, den Ofen auf 150°C Umluft vorheizen, die feuerfesten Tassen (mit einer Füllmenge von ca. 230ml) ausfetten und mit dem Zucker ausstreuen.
    Gefüllte Grießtässchen - Zubereitung 1
  2. Nun einen mittelgroßen Topf auf den Herd stellen und die Milch hineingeben. Dann den Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und unter Rühren auflösen. Jetzt die Milch mit den Zimt verfeinern und zum Kochen bringen. Als nächstes den Grieß hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.
    Gefüllte Grießtässchen - Zubereitung 2
  3. Die Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen und zur Seite stellen. Dann die Eigelbe kurz aufschlagen und die noch warme Grießmasse unterrühren. Nun das Eiweiß vorsichtig unter den Grieß heben.
    Gefüllte Grießtässchen - Zubereitung 3
  4. Jetzt die Tassen bis zur Hälfte mit Grieß befüllen und einen guten Teelöffel von der Nuss-Nougatcreme in die Mitte setzen. Dann die Tasse bis knapp unter den Rand mit der Grießmasse auffüllen (Die Masse geht im Ofen etwas hoch und fällt dann leicht wieder zusammen).
    Gefüllte Grießtässchen - Zubereitung 4
  5. Die Tassen sollten jetzt auf mittlerer Schiene ca. 25-30 Minuten backen. Danach die Grießtässchen mit Staubzucker bestäuben und heiß servieren.
Rezept-Tipp
Wer für die gefüllten Grießtässchen keine feuerfesten Tassen hat, kann auch andere feuerfeste Förmchen (wie z.B. Pastetenformen oder Bruleé-Schalen) verwenden.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
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