Malakofftorte
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![Schwierigkeit](/e.gif)
180 | g | Butter |
200 | g | Staubzucker |
4 | Stk. | Eidotter |
190 | g | Mandeln (geschält, gerieben) |
150 | ml | Schlagobers |
50 | Stk. | Biskotten |
1 | Schuss | Rum |
200 | ml | Milch (zum Einkochen) |
Für die Garnitur
250 | ml | Schlagobers |
12 | Stk. | Biskotten |
1 | Handvoll | Mandelsplitter |
Zubereitung
- Zunächst die Butter für die Malakofftorte aus dem Kühlschrank nehmen. Die Eier trennen. Raumtemperierte Butter in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Eigelbe und Staubzucker unterrühren.
- Das flüssige Schlagobers und Mandeln beigeben und alles weiterrühren, bis die Masse zu einer steifen Creme wird. Als nächste eine Springform mit 24 cm Durchmesser einfetten.
- Anschließend etwas Rum und Milch in einer Schüssel vermengen, Biskotten darin nacheinander kurz wenden und den Boden der Form auslegen. Mit halbierten Biskotten den Rand der Form bedecken.
- Biskottenschicht ausreichend mit der Creme bestreichen, danach wieder die getränkten Biskotten auflegen. Dieser Vorgang wird so lange wiederholt, bis die ganze Creme verbraucht ist, mit Biskotten abschließen.
- Die Malakofftorte mit Klarsichtfolie (Frischhaltefolie) abdecken und für mindestens 5 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen. Danach die Torte behutsam aus der Springform lösen. Obers steif schlagen und die Malakofftorte damit rundherum bestreichen.
- Mandelsplitter auf den Tortenrand der Malakofftorte streuen, die Oberfläche mit Cocktailkirschen und halbierten Biskotten belegen und mit Schlagobers verzieren.
![Tipp zum Rezept Rezept-Tipp](/e.gif)
Die Malakofftorte passt zu jedem Fest und Anlass. Man kann sie zusätzlich mit Schokostreuseln oder Kakao dekorieren.
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