Marmor-Taler
Das Rezept von den Marmor-Talern versüßt besonders die Advent- und Weihnachtszeit und sollte in keiner Rezeptsammlung fehlen.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
Für den Teig
| 170 | g | Mehl |
| 10 | g | Vanillepuddingpulver |
| 60 | g | Staubzucker |
| 125 | g | Butter kalt |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 1 | TL | Backkakao |
| 1 | Prise | Salz |
Zum Wälzen
| 1 | Packung | Vanillezucker |
Sonstiges
| 1 | Stk. | Klarsichtfolie |
Zubereitung
- Für die Marmor-Taler die Butter in Stücken, das Mehl, das Backpulver, das Vanillepuddingpulver, den Staubzucker und das Salz in eine Schüssel geben.
- Dann alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Diesen hinterher in zwei Hälften teilen.
- Nun zu einer der beiden Teighälfte den Kakao geben und gleichmäßig unterkneten.
- Jetzt beide Teige grob zerrupfen und auf der Arbeitsfläche verteilen.
- Dann die Teigstücke zusammenraffen beziehungsweise grob verkneten und eine ca. 30 cm lange Rolle formen.
- Danach die Rolle in dem Vanillezucker wälzen und auf ein Stück Klarsichtfolie ablegen.
- Die Rolle jetzt gut einwickeln und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen (besser über Nacht).
- Nun den Backofen auf ca. 160 °C Umluft vorheizen und dein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Jetzt die Teigrolle aus dem Kühlschrank nehmen und in ca. 0,5 – 1,0 cm dicke Scheiben schneiden. Diese hinterher mit genügend Abstand auf das Backblech legen und ca. 8-10 Minuten backen. Ergibt ca. 45-50 Kekse.
Die Marmor-Taler am besten luftdicht und trocken in einer Dose aufbewahren.
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