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Rhabarbermousse

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
500 g Rhabarber
250 ml Weißwein
300 g Zucker
50 ml Grand Marnier
0.25 Stk. Zitronen (die abgeriebene Schale)
1 Prise Zimt
1 Prise Nelken
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Zubereitung

  1. Für das Rhabarbermousse zu Beginn den Rhabarber schälen und in Stückchen schneiden (etwa 2 Zentimeter lang). Rhabarber in einen Topf geben. Zucker, Grand Marnier, Weißwein, Zitronenschale, Nelken und Zimt zufügen.
  2. Den Topfinhalt zum Kochen bringen und dabei rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und abkühlen lassen. Anschließend auf Dessertgläser verteilen und servieren.
Rezept-Tipp
Das Rhabarbermousse kann man mit Rhabarberstückchen und Minzeblättern schön dekorieren. Dazu schmeckt Vanilleeis.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
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