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Sommerlicher Beeren-Pudding

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
400 g Brioche-Gebäck
150 g Himbeermarmelade
250 g Beeren (Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren)
3 Stk. Eier
300 ml Schlagobers
150 ml Milch
50 g Staubzucker
1 TL Vanillemark
1 EL Staubzucker
1 EL Butter (zum Einfetten)
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Zubereitung

  1. Für den Sommerlichen Beeren-Pudding als erstes mit einem Messer die Krusten von den Brioche-Scheiben abschneiden. Die Scheiben nun mit Marmelade bestreichen und in Dreiecke schneiden. Als nächstes die Brotscheiben in die Auflaufform legen, sodass sie immer ein wenig überlappen. Die Scheiben dann mit Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren bestreuen.
  2. Dann Eier in eine Schüssel schlagen. Schlagobers, Milch, Staubzucker und Vanillemark zugeben und alles gut durchmischen. Die Mischung nun gleichmäßig über die Beeren und Brioche-Scheiben gießen. Mit einer Gabel die Brotscheiben in die Flüssigkeit drücken.
  3. Die Auflaufschale nun für etwa zwei Stunden kühl stellen. Währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  4. Den Auflauf dann mit den restlichen Beeren bestreuen. Zuletzt Staubzucker auf dem Pudding verteilen und alles dann für etwa dreißig bis vierzig Minuten backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen und dann servieren.
Rezept-Tipp
Sommerlicher Beeren-Pudding lässt sich auch mit anderen Arten von Beeren zubereiten. Einfach die persönlichen Lieblingsbeeren oder Früchte verwenden. Der Pudding schmeckt warm, wie kalt sehr gut.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Anfänger Rezepte  /  Beeren Rezepte  /  Brombeeren Rezepte  /  Dessert Rezepte  /  Einfache Rezepte  /  Heidelbeer Rezepte  /  Himbeer Rezepte  /  Obst Rezepte  /  Pudding Rezepte  /  Sommer Rezepte  /  Süßspeisen Rezepte  /  Vegetarische Rezepte  /  Nachspeisen Rezepte
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