Erdnussbutter-Schoko-Brownies

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
75 g Mehl
30 g Kakao (echten)
1 TL Backpulver
150 g Zartbitterkuvertüre
150 g Butter (weiche)
120 g Erdnussbutter (wahlweise mit oder ohne Stücke)
25 g Butter (weiche)
40 g Staubzucker
3 Stk. Eier
150 g Zucker
0.25 TL Salz
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Zubereitung

  1. Für die Erdnussbutter-Schoko-Brownies eine Form (15x23cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Dann die Zartbitterkuvertüre, zusammen mit 150g Butter, über einem heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen und danach etwas abkühlen lassen.
    Erdnussbutter-Schoko-Brownies - Zubereitung 2
  3. Jetzt das Mehl, mit dem Kakao und dem Backpulver gesiebt in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
    Erdnussbutter-Schoko-Brownies - Zubereitung 3
  4. Anschließend die Erdnussbutter, mit den 25g Butter und dem Staubzucker in eine wärmeleitende Schüssel geben.
    Erdnussbutter-Schoko-Brownies - Zubereitung 4
  5. Diese nun über einem heißen Wasserbad leicht erwärmen und mit dem Mixer ca. 0,5 Minuten gründlich verrühren.
    Erdnussbutter-Schoko-Brownies - Zubereitung 5
  6. Als nächstes die Eier, mit dem Zucker und dem Salz, mit dem Mixer ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Parallel schon mal den Backofen auf ca.180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
    Erdnussbutter-Schoko-Brownies - Zubereitung 6
  7. Danach die geschmolzene Schokolade nur kurz unterrühren.
    Erdnussbutter-Schoko-Brownies - Zubereitung 7
  8. Dann das Mehl-Gemisch hinzufügen und nur so lange unterrühren, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.
    Erdnussbutter-Schoko-Brownies - Zubereitung 8
  9. Nun die Schoko-Masse in die Form streichen. Letztendlich die Erdnussbutter-Masse vorsichtig darauf streichen und mit einem Holzstäbchen leicht durchrühren bzw. marmorieren. Die Brownies sollten jetzt ca. 40 Minuten backen und anschließend komplett auskühlen (Stäbchenprobe machen).
    Erdnussbutter-Schoko-Brownies - Zubereitung 9
Rezept-Tipp
Wenn die Erdnussbutter-Schoko-Brownies aus dem Ofen kommen, wird die Oberfläche durch die Erdnussbutter extrem heiß sein, also bitte nicht mit den Fingern anfassen!
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