Erdnussbutter-Schoko-Brownies
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Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
75 | g | Mehl |
30 | g | Kakao (echten) |
1 | TL | Backpulver |
150 | g | Zartbitterkuvertüre |
150 | g | Butter (weiche) |
120 | g | Erdnussbutter (wahlweise mit oder ohne Stücke) |
25 | g | Butter (weiche) |
40 | g | Staubzucker |
3 | Stk. | Eier |
150 | g | Zucker |
0.25 | TL | Salz |
Zubereitung
- Für die Erdnussbutter-Schoko-Brownies eine Form (15x23cm) mit Backpapier auslegen.
- Dann die Zartbitterkuvertüre, zusammen mit 150g Butter, über einem heißen Wasserbad zum Schmelzen bringen und danach etwas abkühlen lassen.
- Jetzt das Mehl, mit dem Kakao und dem Backpulver gesiebt in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
- Anschließend die Erdnussbutter, mit den 25g Butter und dem Staubzucker in eine wärmeleitende Schüssel geben.
- Diese nun über einem heißen Wasserbad leicht erwärmen und mit dem Mixer ca. 0,5 Minuten gründlich verrühren.
- Als nächstes die Eier, mit dem Zucker und dem Salz, mit dem Mixer ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Parallel schon mal den Backofen auf ca.180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Danach die geschmolzene Schokolade nur kurz unterrühren.
- Dann das Mehl-Gemisch hinzufügen und nur so lange unterrühren, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.
- Nun die Schoko-Masse in die Form streichen. Letztendlich die Erdnussbutter-Masse vorsichtig darauf streichen und mit einem Holzstäbchen leicht durchrühren bzw. marmorieren. Die Brownies sollten jetzt ca. 40 Minuten backen und anschließend komplett auskühlen (Stäbchenprobe machen).
Wenn die Erdnussbutter-Schoko-Brownies aus dem Ofen kommen, wird die Oberfläche durch die Erdnussbutter extrem heiß sein, also bitte nicht mit den Fingern anfassen!
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