Feine Apfelmuffins
Die feinen Apfelmuffins gelingen im Handumdrehen. Ein rasches, saftiges Rezept für jeden Tag.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 2 | Stk. | Äpfel |
| 280 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | TL | Zimt |
| 0.5 | TL | Natron |
| 1 | Stk. | Ei |
| 75 | g | Zucker |
| 75 | g | neutrales Pflanzenöl |
| 200 | g | Buttermilch |
| 125 | ml | Apfelsaft |
| 1 | Stk. | Muffinform |
Zubereitung
- Für die feinen Apfelmuffins das Muffin Blech mit Papiertüten auslegen und den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Das Mehl mit Backpulver, Zimt und Natron vermischen.
- In einer großen Rührschüssel das Ei verquirlen, die Buttermilch, Pflanzenöl, Apfelsaft und Zucker hinzumischen und gut verrühren.
- Die Mehlmischung hinzufügen und zu einen Teig rühren.
- Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Spalten schneiden.
- Die Teig Masse in die Formen füllen und die Apfelspalten fächerförmig in den Teig drücken.
- Im Backofen etwa 25-30 Minuten backen.
Die feinen Apfelmuffins mit Staubzucker bestäuben.
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