Heidelbeer-Joghurt-Muffins

Bild hochladen
Rezept bewerten!

Mitglied seit: 24.02.2014
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
220 g Mehl
100 g Zucker
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
2 Stk. Eier
250 g Naturjoghurt
80 ml Sonnenblumenöl
200 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
1 Stk. Bio-Zitrone
Staubzucker
   Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Um die Heidelbeer-Joghurt-Muffins zuzubereiten, zuerst die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Eidotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Sonnenblumenöl, Joghurt, Zitronensaft und Schalen Abrieb der Zitrone unterrühren. Das Mehl mit Backpulver versieben und abwechselnd mit dem Eischnee zur Masse rühren. Die Heidelbeeren vorsichtig unterrühren.
  2. Den Backofen auf 170 °C vorheizen und die Muffin Form mit Papiertütchen belegen.
  3. Den Teig auf die Förmchen verteilen und etwa 30 Minuten goldgelb backen. Vom Backofen nehmen, abkühlen lassen und mit Staubzucker bestäuben.
Rezept-Tipp
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Avatarbild