Kokosmakronen mit Haferflocken
Die Kokosmakronen mit Haferflocken sind eine beliebte Weihnachtsbäckerei. Ein ideales Rezept für die Verwertung von übrig gebliebenem Eiweiß.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 2 | Stk. | Eiweiß |
| 1 | Prise | Salz |
| 125 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 100 | g | Kokosraspeln |
| 50 | g | Haferflocken |
| Nach Belieben | Schokolade (geschmolzen) |
Zubereitung
- Für den Kokosmakronen mit Haferflocken den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Das Eiweiß mit einer Prise steif schlagen und den Zucker und Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen. Weiter schlagen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Kokosraspeln und Haferflocken zugeben und unterrühren.
- Mit zwei Teelöffeln Häufchen bilden und auf das Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Backrohr zirka 20 Minuten backen. Vom Ofen nehmen, auskühlen lassen und nach Belieben mit dünnem Schokoguss verzieren.
- In gut verschlossene Keksdosen sind die Kokosmakronen zirka 3 Wochen haltbar.
Die Kokosmakronen mit Haferflocken kann man auf auch Oblaten backen.
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