Schnelles Erdbeer-Dessert
Das schnelle Erdbeer-Dessert kombiniert frische Erdbeeren, luftige Frischkäsecreme und knusprige Kekse zu einer köstlichen Nachspeise im Glas. Ein perfektes Rezept für den Sommer!
| 300 | g | Erdbeeren |
| 1 | EL | Feinkristallzucker |
| 300 | g | Doppelrahmfrischkäse |
| 100 | g | Schlagobers (Schlagsahne) |
| 50 | g | Feinkristallzucker |
| 2 | Packungen | Bourbon Vanillezucker |
| 125 | g | Haferkekse |
Zubereitung
- Um ein schnelles Erdbeer-Dessert im Glas zuzubereiten, die Haferkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu groben Bröseln zerkleinern. Die Keks-Brösel gleichmäßig auf vier Dessertgläser verteilen und leicht mit einem Löffel andrücken, sodass ein knuspriger Boden entsteht.
- Die Erdbeeren gründlich waschen, gut abtropfen lassen und vierteln. Die Erdbeerstücke in eine Schüssel geben und mit dem Feinkristallzucker sowie der Hälfte des Vanillezuckers vermengen. Einige Minuten ziehen lassen, damit die Früchte ihr volles Aroma entfalten.
- In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit dem restlichen Vanillezucker glatt rühren. Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben. Dadurch wird die Creme besonders luftig und fein.
- Die Creme auf die vorbereiteten Dessertgläser verteilen und mit einem Löffel dekorativ glatt streichen oder leicht aufsetzen. Zum Schluss die marinierten Erdbeeren auf der Creme verteilen und das Dessert mit einem Blatt Zitronenverbene oder frischer Melisse garnieren. Das Erdbeer-Dessert im Glas bis zum Servieren kühl stellen und gut durchgekühlt genießen.
Für noch mehr Frische kann das Erdbeer-Dessert mit einigen frischen Minzblättern, gehackten Pistazien oder etwas geriebener Zitronenschale verfeinert werden. Auch Himbeeren oder Heidelbeeren harmonieren wunderbar mit der cremigen Frischkäsefüllung.
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