Amerikaner
Die Beliebtheit der Amerikaner als Gebäck ist seit Jahrzehnten ungebrochen. Deshalb werden Jung und Alt dieses Rezept lieben.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 120 | g | Butter (weiche) |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | TL | Zitronenschalen |
| 2 | Stk. | Eier |
| 1 | Stk. | Eigelb |
| 220 | g | Mehl |
| 50 | g | Tapiokastärke |
| 3 | TL | Backpulver |
| 4 | EL | Milch |
| 1 | Packung | Schokoladenglasur |
| 110 | g | Staubzucker |
| Nach Belieben | Zitronensaft |
Zubereitung
- Für Amerikaner den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Butter mit Zucker schaumig schlagen und nach und nach die Eier und die Zitronenschale unterrühren, so dass eine cremige Masse entsteht.
- Mehl mit Backpulver und Tapiokastärke mischen und unter die Eiermasse heben. Den Teig in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mit dem Spritzbeutel auf das Blech ca. 8 cm große Rondelle spritzen und diese mit feuchten Fingern glatt streichen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie eine goldgelbe Farbe bekommen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Schokoladenglasur nach der Packungsanleitung erwärmen und aus Staubzucker und Zitronensaft eine Zuckerglasur anrühren. Die Amerikaner jeweils zur Hälfte mit der Zucker- und der Schokoladenglasur bestreichen. Auskühlen lassen und servieren.
Für Kinder die Amerikaner nach dem Bestreichen mit Glasur noch mit bunten Zuckerstreuseln oder -perlen bestreuen oder nach Belieben verzieren.
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