Blätterteig-Apfelringe

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Die einfachen Blätterteig-Apfelringe mit einer Zucker-Zimtmischung sind ein unwiderstehlicher Snack oder Nachtisch oder nur einfach so für zwischendurch.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 09.07.2025

Arbeitszeit: 15 min
Koch/Backzeit: 20 min
Gesamtzeit: 35 min

Schwierigkeit:

2	Stk.	Äpfel (große)
1	EL	Zitronensaft
1	Packung	Blätterteig (ca. 275 g)
1	Stk.	Ei
1	EL	Milch
1	EL	Feinkristallzucker
0.5	TL	Zimt
		Staubzucker

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Zubereitung

Für die Blätterteig-Apfelringe die Äpfel waschen, abtrocknen und in zirka 1 cm dicke Ringe schneiden. Mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelringe mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden, und zur Seite stellen.
Den gekühlten Blätterteig entrollen und mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider in zirka 1 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen anschließend wieder kühl stellen, bis sie verwendet werden. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Apfelringe mit Küchenpapier etwas abtupfen. Jeden Apfelring spiralförmig mit einem Blätterteig-Streifen umwickeln. Ei mit Milch verquirlen und die Blätterteig-Apfelringe damit bestreichen. Zucker und Zimt mischen und großzügig über die Apfelringe streuen.
Im vorgeheizten Ofen zirka 20 Minuten goldbraun backen. Die Blätterteig-Apfelringe leicht abkühlen lassen. Nach Belieben mit Staubzucker bestäuben – fertig ist dein Blätterteig-Apfeltraum!