Glücksbringer-Muffins

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Diese Glücksbringer-Muffins sind schnell gebacken und ein Hingucker zum Jahreswechsel. Lockerer Teig trifft auf süße, liebevoll gestaltete Glücksschweinchen aus rosa Fondant.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 26.12.2025

Arbeitszeit: 20 min
Koch/Backzeit: 25 min
Gesamtzeit: 45 min

Schwierigkeit:

250	g	Weizenmehl
70	g	Feinkristallzucker
2	Packungen	Vanillezucker
2	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
180	ml	Vollmilch
120	g	Butter (geschmolzen, abgekühlt)
2	Stk.	Eier
1	Packung	Fondant (in rosa)
24	Stk.	Zuckeraugen
		Schokolade (geschmolzen, für die Augen)
12	Stk.	Muffinförmchen

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Zubereitung

Für die Glücksbringer-Muffins den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein 12er-Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und eine Prise Salz gründlich vermengen. In einer zweiten Schüssel Milch, geschmolzene Butter und Eier glatt verrühren. Die trockenen Zutaten zur Milch-Ei-Mischung geben und kurz, aber gründlich zu einem homogenen Teig verrühren. Den Muffinteig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten goldgelb backen. Anschließend aus dem Backofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Nun aus rosa Fondant Glücksschweinchen-Gesichter formen und auf die abgekühlten Muffins setzen. Mit Zuckeraugen und etwas geschmolzener Schokolade lassen sich die Augen ganz einfach dekorieren. Wir wünschen einen guten Rutsch ins neue Jahr.

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