Kräuterforellen

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portionen  
4 Stk. Forellen (küchenfertig)
1 Stk. Zitrone
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Olivenöl
Für die Fülle
4 EL Kräuter (gehackte)
4 Scheiben Toastbrot
110 ml Schlagobers
1 Stk. Ei
1 Prise Salz
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Zubereitung

  1. Durch die Kräuterforellen wird jedes Barbecue zum Highlight. Zu Anfang alle Fische von außen und innen mit klarem Wasser säubern.
  2. Daraufhin mit Küchenkrepp abtupfen. Frisch gepressten Zitronensaft innen und außen auftragen.
Fülle herstellen:
  1. Die Rinde vom Toastbrot schneiden und das Brot in eine Schale bröseln. Schlagobers und Ei sowie den Abrieb der Zitrone unterrühren. Salz, Pfeffer, gehackte Kräuter dazugeben.
Weitere Zubereitung:
  1. Fülle in das Innere der Forellen geben. Vor dem Einlegen in die Fischzange nochmals salzen.
  2. Olivenöl aufträufeln und von allen Seiten knusprig grillen. Dieser Prozess nimmt circa 15 Minuten in Anspruch.
Rezept-Tipp
Die schmackhafte Fülle der Kräuterforellen findet auch bei Verwendung.
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