Registrieren 
   

Apfelkuchen ohne Zucker

Bild hochladen
Rezept bewerten!
« || »
1/1

Mitglied seit: 24.02.2014
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portion  
100 g Datteln
350 g Äpfel
200 g Weizenmehl (Type 550)
2.5 TL Backpulver
1 TL Zimt
150 g Apfel-Bananenmark (zuckerfrei)
80 g Butter (weiche)
2 Stk. Eier
Butter (für die Form)
   Zu den Küchenhelfern
   Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für den Apfelkuchen ohne Zucker zuerst die Datteln mit heißem Wasser übergießen und etwa 15 Minuten quellen lassen. Währenddessen die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in feine Scheiben schneiden. Den Backofen rechtzeitig auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit etwa 20 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.. 
  2. Mehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermischen. Das überschüssige Wasser der eingeweichten Datteln anschließend abgießen. Die Datteln zusammen mit dem Apfel-Bananen-Mark in ein hohes Gefäß geben und zu einem feinen Püree verarbeiten. Die Butter cremig aufschlagen, die Eier hinzufügen und kurz unterrühren. Danach das Dattel-Apfel-Bananen-Püree nach und nach dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren. Die Mehlmischung zu den feuchten Zutaten geben und zu einem homogenen Teig verrühren. 
  3. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Die Apfelscheiben darauf verteilen und leicht in den Teig drücken. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen empfiehlt sich eine Stäbchenprobe. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Rezept-Tipp
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Apfel Rezepte  /  Apfelkuchen Rezepte  /  Backrezepte  /  Eier Rezepte  /  Kuchen Rezepte  /  Mehlspeisen Rezepte  /  Obstkuchen Rezepte  /  Zuckerfreie Rezepte - leckere Rezepte ohne Zucker  /  Nachspeisen Rezepte  /  Zimt Rezepte  /  Butter Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Avatarbild
Registrieren 
   
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren
Apfelkuchen
Apfelkuchen
Mit diesem Rezept gelingt ein wunderbar saftiger Apfelkuchen. Da bleibt kein Krümel auf den Tellern zurück!
Apfel-Streuselkuchen
Apfel-Streuselkuchen
Ein Rezept für Könner: der köstliche Apfel-Streuselkuchen mit feinem Rumaroma.
Schwedischer Apfelkuchen
Schwedischer Apfelkuchen
Der exquisite schwedische Apfelkuchen ist im Handumdrehen zubereitet. Das Rezept gelingt am besten mit einer leicht säuerlichen Apfelsorte wie Boskop oder Jonagold.