Linsen in Kokosmilch
Nicht nur Indien sind Linsen in Kokosmilch ein beliebtes Gericht. Das Rezept kommt auch hierzulande bei Fans der asiatischen Küche gut an.
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von Katrin Morenz
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 230 | g | Linsen (rote) |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | Stk. | Tomaten |
| 1 | TL | Koriander |
| 1 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | TL | Paprika |
| 0.5 | TL | Kurkuma |
| 260 | ml | Kokosmilch |
| 500 | ml | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Petersilie |
Zubereitung
- Für Linsen in Kokosmilch zuerst Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen und klein würfeln. Wasser mit Kokosmilch, Linsen, Zwiebeln und Tomaten in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Mit Koriander, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Kurkuma würzen und auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten köcheln lassen.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Linsen mit Salz und gehackter Petersilie abschmecken, anrichten und servieren.
Zu den Linsen in Kokosmilch schmeckt Basmatireis.
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