Marzipan-Kirsch-Muffins

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Die Marzipan-Kirsch-Muffins wickeln jeden Marzipan-Liebhaber um den Finger. Das Rezept schmeckt schön saftig und ist im Nu zubereitet.

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kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 26.06.2019

Arbeitszeit: 25 min
Koch/Backzeit: 25 min
Gesamtzeit: 50 min

Schwierigkeit:

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Für die Marzipan-Kirsch-Muffins die Kirschen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Dann das Marzipan mit einer Küchenreibe grob in eine Schüssel reiben.
Jetzt eine Muffinform mit Papier-Muffinförmchen auslegen und den Ofen auf ca. 175°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Nun die Butter, mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Salz und dem Bittermandel-Aroma schaumig rühren.
Dann die Eier nach und nach unterrühren.
Als nächstes das geriebene Marzipan hinzufügen und unterrühren.
Danach das Mehl, mit dem Backpulver vermengen und (gesiebt) unterrühren.
Nun auch die Kirschen vorsichtig unter den Teig heben.
Jetzt den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
Letztendlich den Teig beliebig mit den Mandelblättchen bestreuen und im Ofen ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Die Marzipan-Kirsch-Muffins kann man vor dem Servieren noch zusätzlich mit etwas Staubzucker dekorieren.

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