Registrieren 
   

Saure Presswurst mit Bratkartoffeln

Bild hochladen
Rezept bewerten!
« || »
1/1

Mitglied seit: 24.02.2014
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
8 Scheiben Presswurst
2 Stk. Zwiebel
6 EL Essig
3 EL Wasser
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
3 EL Öl
Für die Bratkartoffeln
1 kg Kartoffeln
150 g Speck
3 Stk. Zwiebel
2 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
   Zu den Küchenhelfern
   Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die saure Presswurst mit Bratkartoffeln zuerst die Bratkartoffeln zubereiten. Dazu die Kartoffeln waschen und in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser erhitzen. Ca. 20 Minuten kochen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Speck klein würfeln und die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
  3. Eine große Pfanne erhitzen und den Speck darin (ohne zusätzliches Fett) auslassen. Herausnehmen und beiseite stellen. Dann Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin unter gelegentlichem Wenden 5-6 Minuten braten.
  4. Zwiebeln hinzufügen und noch einmal 3 Minuten braten. Speck untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen. Für die saure Presswurst den Essig mit Wasser, Öl, Salz und Pfeffer zu einer Marinade rühren. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
  5. Die Presswurst mit den Bratkartoffeln anrichten. Zwiebeln über die Wurst legen und mit der Marinade übergießen, dann sofort servieren.
Rezept-Tipp
Wenn es mal schnell gehen soll, kann die saure Presswurst anstatt mit Bratkartoffeln auch mit einem frischen Bauernbrot serviert werden. Dazu schmeckt ein kühles Bier.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Anfänger Rezepte  /  Deutsche Rezepte  /  Einfache Rezepte  /  Fleisch Rezepte  /  Gemüse Rezepte  /  Hausmannskost Rezepte  /  Jausen Rezepte  /  Kartoffel Rezepte  /  Omas Rezepte  /  Zwiebel Rezepte  /  Speck Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Avatarbild
Registrieren 
   
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren
Bärlauchaufstrich
Bärlauchaufstrich
Ein schönes, einfaches Rezept für Bärlauchaufstrich. Das Kraut mit dem Knoblauchduft erntet man am besten vor der Blütezeit im Mai.
Thunfischaufstrich
Thunfischaufstrich
Der Thunfischaufstrich schmeckt wunderbar zu Brot oder mit frischem Salat. Ein tolles Rezept für alle unkomplizierten Genießer.
Allerheiligenstriezel
Allerheiligenstriezel
Der traditionelle Allerheiligenstriezel nach diesem Rezept schmeckt nicht nur am 1. November. Man kann ihn nach Belieben mit Rosinen verfeinern.