Seehecht mit Mangold Erdäpfel

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Der Seehecht mit Mangold Erdäpfel ist ein schnelles Fischgericht und nicht nur für Vegetarier geeignet.

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kochspezi
Mitglied seit: 27.02.2014

Veröffentlichung: 19.12.2016

Arbeitszeit: 30 min
Koch/Backzeit: 30 min
Gesamtzeit: 60 min

Schwierigkeit:

2	Stk.	Seehecht Filet (frisch oder TK)
3	Stk.	Knoblauch
4	EL	Olivenöl
		Salz
		Pfeffer
200	g	Mangold
10	Stk.	Erdäpfel (klein)

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Für den Seehecht mit Mangold Erdäpfel die Seehecht Filets mit Zitronensaft beträufeln, Salzen und Pfeffern und 2 abgeschälte Knoblauch Zehen darüber pressen. Danach den Fisch 30 Minuten ziehen lassen.
Für die Mangold Erdäpfel einen Kochtopf mit reichlich Salzwasser erhitzen und die Erdäpfeln weich kochen. Den Mangold putzen und waschen, die Stiele entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. In einem zweiten Kochtopf Salzwasser zum Kochen bringen und den Mangold darin kurz 3 Minuten blanchieren. Salzwasser abgießen und abtropfen lassen.
In einer Pfanne die geschälten kleinen Erdäpfel mit Olivenöl erhitzen. Mangold und Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer zweiten Pfanne ebenfalls Olivenöl erhitzen ( nicht zu heiß werden lassen ) und die Seehecht Filets kurz beidseitig einige Minuten braten. Die Fischfilets mit dem Mangold Erdäpfeln auf einen Teller anrichten und eventuell mit Zitronenscheiben und Petersilie garnieren.

Die Mangold Erdäpfel sind auch als vegetarisches Gericht mit einem frischen Salat zu empfehlen.

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