Tortellini-Salat
Das Rezept für einen Tortellini-Salat eignet sich sowohl als leichte vegetarische Mahlzeit für sich alleine als auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 2 | TL | Dijon Senf |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Balsamico-Essig (weiß) |
| Salz und Pfeffer | ||
| 400 | g | Tortellini (z.B. mit Ricotta- o.Käsefüllung) |
| 150 | g | Cocktailtomaten |
| 250 | g | Mozzarella (Kugeln) |
| Basilikum frisch |
Zubereitung
- Um einen köstlichen Tortellini-Salat zuzubereiten, beginnst du damit, das Senf-Dressing vorzubereiten. Rühre Senf, Olivenöl, Balsamico-Essig, Pfeffer und Salz in einer Schüssel miteinander um und stelle es beiseite. Das cremige Dressing mit einem leicht würzigen Geschmack verleiht dem Salat eine besondere Note und harmoniert perfekt mit den anderen Zutaten.
- Nun geht es an den Tortellini-Salat. Bereite die Tortellini gemäß der Packungsanleitung zu. Gieße sie ab und lasse sie abkühlen. Die kleinen, gefüllten Teigwaren mit ihrer zarten Konsistenz sind die perfekte Basis für diesen erfrischenden Salat.
- Vermische in einer großen Salatschüssel die gekochten Tortellini mit Cocktailtomaten und dem Mini-Mozzarella. Gieße das vorbereitete Dressing über die Zutaten und vermische alles gründlich. Damit sich die Aromen besser entfalten können, lasse den Salat 30 Minuten ziehen. Während dieser Zeit vermischen sich die Geschmäcker und entwickeln eine wunderbare Harmonie. Die kühle Temperatur sorgt zudem für eine erfrischende Note, die an warmen Tagen besonders willkommen ist.
- Vor dem Servieren kannst du den Tortellini-Salat nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren. Die frischen Kräuter verleihen dem Salat nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch einen zusätzlichen Geschmackskick, guten Appetit.
Je nach Lust und Laune kann man noch Paprika oder anderes Gemüse und Zwiebeln hinzufügen. Zusätzlich noch mit gerösteten Pinienkernen garnieren.
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