Gebratener Zander
Der gebratene Zander ist ein delikater Süßwasserfisch. In diesem Rezept wird das Zanderfilet mit frische Kräuter zubereitet.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 2 | Stk. | Zanderfilets |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 1 | Zweig | Rosmarin |
| 4 | Blätter | Salbei |
| 2 | Zweige | Thymian |
| 1 | EL | Butterschmalz |
| 1 | EL | Butter |
| Frischen Zitronensaft | ||
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Für den gebratenen Zander den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben hobeln. Das Zanderfilet mit Zitronensaft marinieren.
- Das Butterschmalz in einer Bratpfanne erhitzen, Salbei, Thymian, und Rosmarin hinzugeben.
- Das Fischfilet zuerst auf der Hautseite kurz anbraten, wenden, den Knoblauch hinzugeben und einige Minuten braten.
- Zum Abschluss Butter in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Auf Teller anrichten und sofort servieren.
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Zum Zander Bratkartoffel und einen Salat reichen.
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