Kalte Melonensuppe mit Ingwer
Die kalte Melonensuppe mit Ingwer ist die ideale Vorspeise für heiße Sommertage. Das einfache Rezept ist im Nu zubereitet und schmeckt wunderbar.
| 1 | Stk. | Zuckermelone |
| 1 | Stk. | Ingwer (daumengroß) |
| 1 | Stk. | Zitrone |
| 1 | Prise | Curry |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Becher | Naturjoghurts fettarm |
Zubereitung
- Für die kalte Melonensuppe mit Ingwer die Melone halbieren, entkernen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und mit einer Reibe fein reiben.
- Die Melonen Stücke, Ingwer, Zitronensaft, Curry, Salz und Zucker in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer fein pürieren.
- Abschließend das Joghurt unterrühren und im Kühlschrank 2 Stunden durchziehen lassen.
- Auf Teller oder Schalen anrichten und kalt genießen.
Die Suppe mit Ingwer mit einem Schuss Kokosmilch garnieren.
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