Karfiol-Schinken-Gratin
Ein schlankes und leckeres Rezept: Der Karfiol-Schinken-Gratin macht immer eine gute Figur.
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Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 1 | Stk. | Karfiol |
| 210 | g | Schinken |
| 260 | g | Sauerrahm |
| 2 | Stk. | Eier |
| 150 | g | Mozzarella (gerieben) |
| 1 | TL | Kräuter (gehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk. | Auflaufform |
Zubereitung
- Für den Karfiol-Schinken-Gratin den Backofen auf 180°C vorheizen. Karfiol in kleine Röschen teilen und in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abseihen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
- Schinken klein würfeln. Sauerrahm mit Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern nach Wahl abschmecken. Mozzarella reiben oder in dünne Scheiben schneiden.
- Karfiol in eine feuerfeste Auflaufform geben und den Schinken darüber streuen. Die Eier-Mischung gleichmäßig darüber gießen und den Mozzarella darauf verteilen. Im Ofen 20-25 Minuten überbacken.
Falls gerade kein Karfiol vorrätig ist, kann man den Karfiol-Schinken-Gratin stattdessen auch mit Brokkoli zubereiten. Dazu schmeckt frischer grüner Salat.
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