Kokosbusserl
Für die feinen Kokosbusserl braucht man nur wenige Zutaten. Ein schönes Rezept für den weihnachtlichen Plätzchenteller.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 3 | Stk. | Eiklar |
| 160 | g | Feinkristallzucker |
| 1 | cl | Zitronensaft |
| 40 | g | Honig |
| 200 | g | Kokosflocken |
Zubereitung
- Kokosbusserl oder auch Kokosmakronen genannt, gehören zu den Klassikern der Weihnachtsbäckerei. Hierfür den Zucker mit dem Eiklar, dem Honig und dem Zitronensaft schaumig schlagen.
- Anschließend die Kokosflocken untermengen. Die Kokosmasse in einen Spritzsack füllen und mit glatter Tülle kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Etwa 1 Stunde ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 165-175°C vorheizen. Dann 10-12 Minuten backen, bis die Kokosbusserl eine hellbraune Färbung bekommen.
Nach Belieben die Unterseite der Kokosbusserl in dunkle Schokolade tauchen.
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Kommentare
von luigipepone am
Totaler Schrott Schade um die Zutaten Genau nach Anleitung gemacht, dann wurde die Masse im Spritzbeutel hart wie Beton. Die Kokosflocken saugen alles auf, da ist nix mehr mit fluffigem Schaum, übrig bleibt nur eine bröselige Masse aus feuchten Kokosflocken.
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