Nudelsalat Mediterran
Der Nudelsalat Mediterran ist ein leichtes Sommer Rezept. Der delikate Salat mit Olivenöl schmeckt hervorragend zum Abendessen.
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Arbeitszeit:
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Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 500 | g | Nudeln (Farfalle) |
| 50 | g | Tomaten (getrocknet) |
| 50 | g | Oliven (schwarz entsteint) |
| 50 | g | Oliven (grün entsteint) |
| 100 | g | Feta |
| 1 | Bund | Rucola |
| 4 | Stk. | Basilikumblätter |
| Salz und Pfeffer | ||
| 50 | ml | Olivenöl extra vergine |
Zubereitung
- Für den Nudelsalat Mediterran die Farfalle Nudel in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Die Farfalle in eine Salatschüssel geben.
- Den Rucola Salat waschen, trocken schütteln und zu den Nudeln geben.
- Die getrockneten Tomaten zerschneiden, den Feta Schafskäse in grobe Stücke schneiden. Die Basilikumblätter fein hacken und alle Zutaten vermengen.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Zirka 90 Minuten durchziehen lassen.
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