Griechischer Halloumi mit Gemüse
Diese griechische Halloumi-Gemüsepfanne ist perfekt für ein schnelles, gesundes Essen – vollgepackt mit mediterranen Aromen und wenig Kohlenhydraten
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 200 | g | Cocktailtomaten (oder andere Tomaten) |
| 1 | Stk. | Paprika |
| 1 | Stk. | kleine Zucchini |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Oregano getrocknet |
| Salz und Pfeffer | ||
| 500 | g | Halloumi |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Oregano getrocknet |
| 1 | Spritzer | frisch gepresster Zitronensaft |
| Pfeffer | ||
| Nach Belieben | frische Kräuter |
Zubereitung
- Für den griechischen Halloumi mit Gemüse die Zucchini, Paprika, und Tomaten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchehen schälen und fein hacken. Das Olivenöl extra vergine in einer großen Pfanne erhitzen, zuerst Zwiebeln und Paprika 5–7 Minuten anrösten, Zucchini dazugeben, weitere 5 Minuten mitbraten. Zum Schluss Tomaten und Knoblauch unterrühren und zirka 2–3 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und getrockneten Oregano abschmecken.
- Den Halloumi-Grillkäse in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden. In einer separaten Bratpfanne Olivenöl erhitzen. Die Käsescheiben portionsweise bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (je 2–3 Minuten). Während des Bratens mit Oregano und Pfeffer würzen. Nach dem Braten mit ein paar Tropfen frischem Zitronensaft verfeinern.
- Das gebratene Gemüse den knusprigen, goldbraunen Halloumi auf Tellern verteilen und genießen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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Optional zum griechischen Halloumi mit Gemüse einen Klecks Tzatziki, Weißbrot, Pita, Ofenkartoffeln oder Bratkartoffeln reichen.
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