Zucchinicremesuppe mit dem Thermomix
Diese Zucchinicremesuppe mit dem Thermomix ist ein leichtes Suppenrezept für die ganze Familie. Dank Thermomix gelingt die cremige Suppe besonders unkompliziert und schnell.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 30 | g | Butter |
| 300 | g | Zucchini |
| 300 | g | Kartoffeln (mehlig kochend) |
| 550 | g | Wasser |
| 2 | TL | Gemüsebrühe-Pulver |
| 2 | EL | Sauerrahm |
| 1 | TL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Um eine Zucchinicremesuppe mit dem Thermomix zu kochen, zunächst die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen. Die halbierte Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Anschließend alles mit dem Spatel nach unten schieben. Die Butter hinzufügen und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung 2½ Minuten bei Varoma auf Stufe 1 andünsten.
- Währenddessen die Kartoffeln schälen und die Zucchini waschen. Beides in grobe Würfel schneiden und in den Mixtopf geben. Das Gemüse 4 Minuten bei Varoma auf Stufe 1 mitdünsten.
- Nun Gemüsebrühe-Pulver, Wasser sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe 25 Minuten bei 100 °C auf Stufe 2 mit eingesetztem Messbecher köcheln lassen.
- Nach der Garzeit die Suppe stufenweise 30 Sekunden auf Stufe 4, anschließend Stufe 6 und zuletzt Stufe 8 fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Zum Schluss Sauerrahm, Muskat und Zitronensaft hinzufügen und 2 Minuten bei 100 °C auf Stufe 3 unterrühren und erhitzen.Die Suppe nach Geschmack nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zur cremigen Zucchinisuppe aus dem Thermomix eine Scheibe frisches Bauernbrot oder Vollkornbrot reichen.
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