Eier-Gurken-Sandwiches mit Senfcreme
Leicht, gesund und lecker: Das sind die Eier-Gurken-Sandwiches mit Senfcreme, die mit diesem Rezept im Handumdrehen zubereitet werden.
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von Katrin Morenz
| 4 | Stk. | Eier |
| 150 | g | Salatgurken |
| 4 | EL | Mayonnaise |
| 2 | EL | Senf |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
| 6 | EL | Kresse |
| 10 | Scheiben | Toastbrot |
Zubereitung
- Für die Eier-Gurken-Sandwiches mit Senfcreme zunächst die Eier hart kochen, mit kaltem Wasser abschrecken, pellen und in dünne Scheiben schneiden.
- Gurke waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Mayonnaise, Senf und Zitronensaft zu einer Creme verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
- Toastscheiben in der bevorzugten Länge toasten. Die Hälfte der Toasts mit der Senfcreme bestreichen und mit den Eier- und Gurkenscheiben belegen. Kresse darüber streuen.
- Jeden belegten Toast mit einer Toastscheibe bedecken. Diagonal durchschneiden und sofort servieren oder bis dahin kalt stellen.
Die Eier-Gurken-Sandwiches mit Senfcreme sind ideal für's Büro, Wanderungen oder lange Autofahrten.
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