Heidelbeeren-Grießauflauf

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Egal ob als süßes Mittagsgericht, als Nachspeise oder als kalter Snack für zwischendurch, das Rezept vom Heidelbeeren-Grießauflauf schmeckt immer und überall.

kochrezepte.at
Mitglied seit: 24.02.2014

Veröffentlichung: 29.07.2021

Arbeitszeit: 20 min
Koch/Backzeit: 40 min
Gesamtzeit: 60 min

Schwierigkeit:

100	g	Butter (weich)
125	g	Staubzucker
1	Stk.	Ei
4	Stk.	Eigelbe
4	Stk.	Eiweiße
1	Packung	Vanillezucker
1	Prise	Salz
250	g	Topfen
250	g	Sauerrahm
100	g	Weichweizengrieß
2	Packungen	Vanillepuddingpulver
250	g	Heidelbeeren
1	Stk.	Auflaufform

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Zubereitung

Für den Heidelbeeren-Grießauflauf eine Form (ca. 23 x 33 cm) mit Butter ausfetten und den Backofen zeitig auf ca. 180 °C Ober/Unterhitze vorheizen.
Danach die Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen.
Dann die Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker cremig rühren.
Nun das Ei und die Eigelbe nach und nach unterrühren.
Jetzt den Topfen, den Sauerrahm, den Grieß und das Puddingpulver hinzufügen und gleichmäßig unterrühren.
Als nächstes die Heidelbeeren unter die Masse heben.
Dann die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Den Teig nun in die gefettete Auflaufform geben, glatt streichen und im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.