Karottensuppe mit dem Thermomix
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Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:

500 | g | Karotten |
2 | Stk. | Zwiebel (mittelgroß) |
2 | EL | Butter |
750 | ml | Gemüsebrühe |
75 | ml | Schlagobers |
75 | ml | Sauerrahm |
1 | Spritzer | Frischen Zitronensaft |
Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Die Karotten und Zwiebel schälen und grob würfeln. Im Thermomix 10 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
- Die Butter hinzugeben und bei 100°C auf Stufe 3 anschwitzen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei 100°C 15 Minuten auf Stufe 3 gar kochen.
- Das Obers hinzugießen und 30 Sekunden, Stufe 10 fein pürieren.
- Die Suppe mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz auf Stufe 5 mixen.

Die Karottensuppe mit Frischkäse statt Schlagobers verfeinern. Oder einen Erdapfel mitkochen. Mit Curry und Kurkuma würzen, mit frisch gehackte Kräuter bestreuen.
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