Schwedischer Pfannkuchen-Obst-Turm
Das besondere an diesem Rezept ist, dass der schwedische Pfannkuchen-Obst-Turm luftig leicht schmeckt und ganz einfach an den individuellen Geschmack angepasst werden kann.
1/1 von Janet Hudson
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 500 | g | Erdbeeren |
| 500 | g | Heidelbeeren |
| 3 | Stk. | Kiwi |
| 0.5 | Stk. | Honigmelonen |
| Nach Belieben | Staubzucker (zum Garnieren) |
Für den Pfannkuchen
| 3 | Stk. | Eier |
| 500 | ml | Milch |
| 250 | g | Mehl |
| 6 | EL | Butter (geschmolzene) |
| 1 | EL | Zucker |
| 0.5 | TL | Vanille |
| 0.5 | TL | Salz |
| Nach Belieben | Öl (zum Ausbacken) |
Zubereitung
- Für den schwedischen Pfannkuchen-Obst-Turm die Eier mit einem Viertel der Milch verquirlen. Mehl unterrühren. Dann die restliche Milch, Butter, Zucker, Vanille und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Etwas Öl in einer Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen und den Pfannkuchenteig darin portionsweise zu kleinen (!) dünnen Pfannkuchen ausbacken, denn für jede Portion werden 5 Pfannkuchen benötigt.
- Dazu jeden Pfannkuchen ca. 1-2 Minuten von einer Seite backen, bis die Ränder goldbraun werden, dann wenden und weitere 1-2 Minuten backen.
- Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Heidelbeeren waschen. Honigmelone schälen und in kleine Stücke schneiden. Kiwi schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden.
- Aus den Pfannkuchen und dem Obst nun kleine Türmchen aufschichten: Zuerst einen Pfannkuchen auf Dessertteller legen und mit Erdbeeren belegen. Darauf wieder einen Pfannkuchen legen und dann die Honigmelone darauf verteilen.
- Darüber kommt wieder ein Pfannkuchen, dann Kiwi, der nächste Pfannkuchen, wieder Erdbeeren, der letzte Pfannkuchen und schließlich ganz oben die Heidelbeeren. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Der schwedische Pfannkuchen-Obst-Turm kann natürlich auch mit anderen Früchten nach Wahl zubereitet werden.
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