Speckfisolen
Dieses ebenso einfache wie leckere Rezept für Speckfisolen bereichert jede Hauptmahlzeit.
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Zubereitung
- Für die Speckfisolen zunächst einen Topf Wasser erhitzen und die Fisolen darin (wenn möglich in einem Dünstaufsatz) zugedeckt dünsten, bis sie bissfest gegart sind.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fisolen darin zusammen mit den Speckwürfeln anbraten. Wird Speck in Streifen verwendet, eine handvoll Fisolen mit jeweils einer Scheibe Speck einwickeln und dann in Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Traditionell werden Speckfisolen als Beilage zu Fleischgerichten wie Schweinefilet und Erdäpfeln serviert.
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