Gemüsehirse
Tolle Alternative zu Reis: Rezept für leckere Gemüsehirse mit vielen Ballaststoffen, Eisen und Magnesium.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 150 | g | Erbsen |
| 100 | g | Fisolen |
| 1 | Tasse | Hirse |
| 1 | TL | Ingwer |
| 200 | g | Karotten |
| 150 | g | Kohlrabi |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Tassen | Wasser |
| 2 | TL | Zitronensaft |
Zubereitung
- In der chinesischen 5 Elementen Lehre nimmt die Gemüsehirse eine bedeutende Rolle ein. Zwiebeln fein zerschneiden und in heißem Öl andünsten.
- Fisolen klein schneiden und mit Erbsen, fein geschnittenen Karotten und Kohlrabi zu den Zwiebeln geben. Hirse mit dem Wasser hinzugeben. Nach dem erstmaligen Aufkochen, Hitze zurückdrehen und 10 bis 15 Minuten köcheln. Frische Petersilie fein zerhacken.
- Ist das Gemüse gar, mit Pfeffer, Salz und geriebenem Ingwer, Petersilie, Paprikapulver wie auch dem Saft der Zitrone abschmecken.
Die Gemüsehirse lässt sich optimal als leichte Beilage oder Zwischenmahlzeit servieren.
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