Biskuit-Gugelhupf
Der Biskuit-Gugelhupf ist ein flaumig, leichter Kuchen passend zu einer Tasse Kaffee. Das Rezept gelingt mit wenigen Zutaten.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 5 | Stk. | Eier |
| 250 | g | Staubzucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Zitronenabrieb |
| 200 | g | Weizenmehl |
| 1 | Packung | Backpulver |
| Butter (für die Form) | ||
| Mehl (für die Form) | ||
| 1 | Stk. | Backform |
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Gugelhupf Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Für den Biskuit-Gugelhupf die Eier trennen. Die Eidotter mit Staubzucker und Vanillezucker vermengen und schaumig rühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif zu Eischnee schlagen.
- Das Mehl mit Backpulver vermischen. Abwechselnd Eischnee und Mehl unter die Masse heben. Zitronenabrieb zugeben und verrühren.
- Die Masse in die Form füllen und zirka 40 Minuten backen, Stäbchenprobe machen. Etwas abkühlen lassen, aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestäuben.
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