Bohnen-Thunfisch-Salat
Auch wenn keine Zeit zum Kochen ist, bleibt allemal Zeit für einen schnellen Bohnen-Thunfisch-Salat. Mit diesem Rezept ist er im Handumdrehen zubereitet.
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von Katrin Morenz
| 1 | Dose | Bohnen |
| 1 | Dose | Thunfisch |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 0.5 | Stk. | Zitronen (den Saft davon) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Petersilie |
| Nach Belieben | Rucola | |
| Nach Belieben | Kirschtomaten |
Zubereitung
- Für den Bohnen-Thunfisch-Salat die Riesenbohnen und den Thunfisch abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schwenken und fein hacken.
- Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Rucola waschen und in grobe Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen und vierteln. Bohnen, Thunfisch, Zwiebeln, Petersilie, Rucola und Tomaten miteinander mischen.
- Aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren. Mit dem Salat vermengen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Herausnehmen, noch einmal abschmecken und servieren.
Zum Bohnen-Thunfisch-Salat schmeckt Baguette.
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