Bratkartoffel-Wurst-Pfanne
Das Rezept von der Bratkartoffel-Wurst-Pfanne gehört in die Kategorie einfache Rezepte. Auch ideal, wenn man übrig gebliebene Kartoffeln vom Vortag verwerten möchte.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 400 | g | Kartoffeln (vorwiegend festkochend) |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | Stk. | Knoblauchzehe |
| 150 | g | Bratwürste (Braunschweiger, andere Rohwurst) |
| Salz und Pfeffer | ||
| Nach Belieben | frische Petersilie (gehackt) | |
| Butter (oder Pflanzenöl zum Braten) |
Zubereitung
- Für Bratkartoffel-Wurst-Pfanne die Kartoffeln in Wasser schon am besten am Vortag zirka 15-20 Minuten kochen. Danach abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.
- Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und zerhacken und die frische Petersilie klein zerschneiden. Die Wurst in Scheiben schneiden.
- Jetzt die Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Die Kartoffel in die Pfanne geben und rundum goldbraun anrösten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig dünsten. Mit der frischen Petersilie bestreuen.
- In einer zweiten Pfanne die Wurst in Butter von beiden Seiten kurz anbraten. Danach zu den Kartoffeln geben und vermengen. Fertig ist das einfache aber geniale Gericht. Entweder direkt von der Pfanne essen oder auf Teller anrichten.
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Zur Bratkartoffel-Wurst-Pfanne einen Salat deiner Wahl servieren. Empfehlenswert ist auch ein konservierter saurer Pusztasalat, Rote Rübensalat oder Krautsalat aus dem Glas.
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