Currysuppe mit Kokosmilch
Die Currysuppe mit Kokosmilch schmeckt besonders aromatisch. Ein einfaches Vorspeisen Rezept für jeden Tag.
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Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 0.5 | Stk. | Paprika rot |
| 0.5 | Stk. | Grüne Paprikas |
| 1 | Tasse | Suppengemüse |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | EL | Butter |
| 750 | ml | Gemüsebrühe |
| 250 | ml | Kokosmilch |
| 2 | EL | Curry |
| 2 | EL | Frischen Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Für die Currysuppe mit Kokosmilch die Paprika waschen, Gehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Suppengemüse waschen, putzen und klein würfelig schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Butter in einem Kochtopf erhitzen und die Zwiebel, Suppengemüse und Paprika kurz andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Gemüse gar kochen.
- Die Kokosmilch, Curry und Zitronensaft einrühren, und mit Salz und Pfeffer würzen.
Wer es gerne schärfer mag, kann die Currysuppe mit Kokosmilch noch mit fein gehackter Chilischote oder Chilipulver würzen.
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