Kroketten
Das Rezept für Kroketten mit zerstampften Kartoffeln ist bei Jung und Alt beliebt. Selbst gemacht schmeckt die köstliche Beilage am besten.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 600 | g | Kartoffeln (mehlig kochend) |
| 30 | g | Butter |
| 1 | Stk. | Ei |
| 2 | Stk. | Eidotter |
| Salz | ||
| Muskatnuss (gerieben) | ||
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Stk. | Ei (verquirlt) |
| 100 | g | Semmelbrösel (oder Paniermehl) |
| Öl |
Zubereitung
- Für die köstlichen Kroketten, schäle und koche die mehlige Kartoffeln, seihe das Wasser ab und lasse sie ausdampfen. Drücke die warmen Kartoffeln durch eine Presse und vermische sie mit Butter, Ei, Eidotter, etwas Salz und geriebene Muskatnuss und rühre sie zügig bei geringer Hitze glatt. Nimm die Mischung vom Herd und lasse sie abkühlen.
- Forme aus der abgekühlten Masse daumendicke Rollen auf einem bemehlten Brett. Schneide etwa fünf Zentimeter lange Stücke ab und stelle sie kalt. Paniere die Kroketten dann in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln und frittiere sie kurz in heißem Öl goldbraun.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Beilagen Rezepte / Eier Rezepte / Rezepte zum Frittieren / Hausmannskost Rezepte / Kartoffel Rezepte / Kinder Rezepte / Österreichische Rezepte / Vegetarische Rezepte / Butter Rezepte / Semmelbrösel Rezepte Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Registrieren
Anmelden
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren